沙县

沙县小吃源远流长，历史悠久，在民间具有浓厚的历史文化基础，尤其以品种繁多风味独特和经济实惠著称，早已享誉海内外。在沙县漫步千米长的美食文化街，可以品尝最纯正的沙县芋包、扁肉等小吃。

芋包

芋包，为沙县著名客家小吃。历史上，客家先民以芋代替面粉，做成包子、饺子形状，供农事节日或祭祀用，称“芋包子”。沙县芋包做工细、配料精、可拌食亦可煮食。成品色白、有咬劲，且嫩滑软韧、清香可口。

沙县扁肉

沙县扁肉由馄饨演变而来，是福建沙县传统的汉族名点，属于闽菜系。在沙县琳琅满目的美食中，扁肉是最有人气的小吃，早在1997年就获得了“中华名小吃”称号。到沙县来一碗热气腾腾的扁肉，晶莹通透的扁食，载沉载浮于白浓的高汤上，再撒上翠绿的葱花，清香扑鼻，脆嫩有味，嚼劲十足，诱惑难当。