厦门

来到厦门，首先推荐好清香的闽南特色菜，厦门有上百款著名海味菜，风味小吃则有200多种，推荐沙茶面和土笋冻。沙茶面是用猪的大骨汤加上沙茶酱、磨碎的炒花生、炼乳等等熬制而成，面用的是厦门特有的油面，劲道弹牙，再配有豆芽菜，瘦肉片，青菜，甜辣可口，风味独特；土笋冻是厦门第一风味小吃。土笋原是野生于江河入海处咸淡水交汇处的滩涂上，学名叫做“星虫”的一种环节软体动物，“土笋冻”就是用它加工而成的冻品。具有高度的胶原蛋白，熬好冷却后一块块像果冻，个个颜色白润、晶莹剔透、清香软嫩、滑溜爽口。